آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

کتایون رستمی – مجله مراحم: مرغ شکم پر یکی از غذاهای لذیذ خطه شمال کشور میباشد که غذایی بسیار شیک و مجلسی میباشد

طرز تهیه مرغ شکم پر, مرغ شکم پر, آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

 

طرز تهیه مرغ شکم پر :

مرغ ( جوجه باشه بهتره ) : یک عدد

پیاز : یک عدد بزرگ

سیر:دو حبه

سبزی معطر  ( گشنیز یا جعفری البته سبزی مخصوص شمال چوچاق میباشد ) : ۲ قاشق غذاخوری

گردو : نصف لیوان

رب اناز : دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل : به میزان نیاز

الو و زرشک : به دلخواه

طرز تهیه مرغ شکم پر :

ابتدا درون ماهیتابه روغن میریزیم و پیاز و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه میریزیم و تا جایی که نرم شوند تف میدهیم

طرز تهیه مرغ شکم پر, مرغ شکم پر, آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

 

 

سپس سبزی معطر را اضافه میکنیم و میگذاریم تا سبزی ها سرخ شوند

طرز تهیه مرغ شکم پر, مرغ شکم پر, آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

 

حا گردو ها و رب انار و زعفران دم کرده و نمک و فلفل و در صورت دلخواه الو و زرشک را اضافه میکنیم و کمی تف میدهیم و سپس از روی حرارت بر میداریمطرز تهیه مرغ شکم پر, مرغ شکم پر, آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

 

حال مرغ را تمیز میکنیم و شکم مرغ را به خوبی تخلیه میکنیم و مواد را به خوبی درون شکم مرغ جا میدهیم

طرز تهیه مرغ شکم پر, مرغ شکم پر, آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

 

حال با کمک سوزن و نخ دندان شکم مرغ را به خوبی میدوزیم

طرز تهیه مرغ شکم پر, مرغ شکم پر, آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

 

و روی مرغ را به مخلوط آبلیمو و رب انار و روغن زیتون و نمک و فلفل آغشته میکنیم  و مرغ را درون ظرف مورد نظر میگذاریم و یک لیوان اب هم درون ظرف میریزیم

طرز تهیه مرغ شکم پر, مرغ شکم پر, آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

 

حال مرغ را به مدت ۱ یا ۲ ساعت درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید و سعی کنید هر ۱۵ دقیقه از مواد مخلوط آبلیمو و رب انار بر روی مرغ بمالید و بهتره در اواسط کار مقداری کره روی مرغ بمالیم تا مرغ خشک نشود

طرز تهیه مرغ شکم پر, مرغ شکم پر, آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

 

پس از پخت نخ ها از از مرغ جدا کنید و مرغ را در ظرف مورد نظر بگذارید و تزیین کنید و نوش جان کنید

طرز تهیه مرغ شکم پر, مرغ شکم پر, آموزش تصویری پخت مرغ شکم پر

 

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: