آموزش تصویری پخت ژیگو

کتایون رستمی – مجله مراحم: ژیگو یک غذای بسیار خوشمزه با گوشت گوساله میباشد که طرفداران بسیاری دارد

طرز تهیه ژیگو گوساله, نحوه پخت ژیگو, مواد لازم برای ژیگو, پخت ژیگو گوساله, پخت غذاهای گوشتی, نحوه پخت ران گوساله, طرز پخت ژیگو گوساله, آموزش آشپزی, سایت آشپزی

مواد لازم :

گوشت گوساله : ۲۰۰ گرم

سیر : یک غوزه

گردو : ۷ عدد

طرز تهیه :

 ابتدا روی گوشت گوساله سوراخ هایی ایجاد میکنیم و سیرها در داخل سوراخ ها میگذاریم

طرز تهیه ژیگو گوساله, نحوه پخت ژیگو, مواد لازم برای ژیگو, پخت ژیگو گوساله, پخت غذاهای گوشتی, نحوه پخت ران گوساله, طرز پخت ژیگو گوساله, آموزش آشپزی, سایت آشپزی

 

حال بقیه سیر ها را رنده ریز میکنیم و در روغن سرخ میکنیم

طرز تهیه ژیگو گوساله, نحوه پخت ژیگو, مواد لازم برای ژیگو, پخت ژیگو گوساله, پخت غذاهای گوشتی, نحوه پخت ران گوساله, طرز پخت ژیگو گوساله, آموزش آشپزی, سایت آشپزی

حال گوشت ها را در قبلمه میریزیم و خوب دو طرف گوشت را سرخ میکنیم تا رنگ گوشت عوض شود

طرز تهیه ژیگو گوساله, نحوه پخت ژیگو, مواد لازم برای ژیگو, پخت ژیگو گوساله, پخت غذاهای گوشتی, نحوه پخت ران گوساله, طرز پخت ژیگو گوساله, آموزش آشپزی, سایت آشپزی

حال یک لیوان اب به مواد اضافه میکنیم و میگذاریم اب جوش بیاید و بعد زیر قابلمه را کم میکنیم یکی از اصول اصلی ژیگو این میباشد که چنین بار اب قابلمه تمام شود و گوشت ها سرخ شود و دوباره اب به آن اضافه کنیم یعنی گوشت ها چندین بار سرخ و پخته شود

طرز تهیه ژیگو گوساله, نحوه پخت ژیگو, مواد لازم برای ژیگو, پخت ژیگو گوساله, پخت غذاهای گوشتی, نحوه پخت ران گوساله, طرز پخت ژیگو گوساله, آموزش آشپزی, سایت آشپزی

 

گوشت گوساله دیر پز میباشد و بهتر است نمک غذا در اخر اضافه کنید چون نمک باعث میشود گوشت دیر تر بپزد تقریبا نیم ساعت بعد از پخت گردو ها را به غذا اضافه میکنیم گردو چون گرمی باعث میشود سردی گوشت گوساله را خنثی کند

طرز تهیه ژیگو گوساله, نحوه پخت ژیگو, مواد لازم برای ژیگو, پخت ژیگو گوساله, پخت غذاهای گوشتی, نحوه پخت ران گوساله, طرز پخت ژیگو گوساله, آموزش آشپزی, سایت آشپزی

هنگامی که گوشت نرم شد و برای خوردن اماده شد و برای بار اخر به روغن نشست که تقریبا ۴ ساعت زمان میبرد  زیر گاز را خاموش کنید و غذای شما اماده هست

طرز تهیه ژیگو گوساله, نحوه پخت ژیگو, مواد لازم برای ژیگو, پخت ژیگو گوساله, پخت غذاهای گوشتی, نحوه پخت ران گوساله, طرز پخت ژیگو گوساله, آموزش آشپزی, سایت آشپزی

ژیگوی شما اماده هست بفرمایید نوش جان

طرز تهیه ژیگو گوساله, نحوه پخت ژیگو, مواد لازم برای ژیگو, پخت ژیگو گوساله, پخت غذاهای گوشتی, نحوه پخت ران گوساله, طرز پخت ژیگو گوساله, آموزش آشپزی, سایت آشپزی

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: