آموزش پخت شیرینی خاگینه + عکس

آموزش پخت شیرینی Sweets خاگینه را در این پیج اماده نموده ایم شیرینی Sweets خاگینه یکی از شیرینی های سنتی ایران است که شهرهای مرکزی و شمالی ایران بسیار بیشتر یافت میشود شیرینی خاگینه یکی از شیرینیی های مقوی و خانگی ایرانی است که پیشنهاد میکنیم حتما آن را در منزل تهیه کنید و حتما یکی از عاشقان این شیرینی خوشمزه خواهید شد.

در این مطلب طرز تهیه خاگینه ساده و خاگینه پرتقالی را به شما آموزش داده ایم. این دسرها را درست کنید و برای خودتان سرو کنید.

 طرز تهیه شیرنی خاگینه ساده

آموزش پخت شیرینی خاگینه

آموزش پخت شیرینی Sweets خاگینه

مواد لازم:

تخم مرغ: ۶ عدد
ماست: ۴ قاشق سوپ خوری
پودر قند: ۱۴۰ گرم
بکینگ پودر: ۱ قاشق سوپخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
آرد: ۵ قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
گردوی خرد شده: ۵۰ گرم
روغن سرخ کردنی: ۳ قاشق سوپخوری

آموزش پخت شیرینی Sweets خاگینه 

مواد لازم برای شهد:

شکر: ۱ پیمانه
آب: سه چهارم پیمانه
گلاب: ۱ قاشق سوپخور

طرز تهیه:

۱. ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا بجوشد، گلاب را اضافه کرده و بگذارید حدود ۵ دقیقه بجوشد. سپسش کنار بگذارید تا خنک شود.

۲. برای تهیه خاگینه تخم مرغ و ماست را با همزن دستی خوب بزنید تا مخلوط شوند، آرد را اضافه کرده و با همزن دستی خوب بزنید، بکینگ پودر، وانیل و زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید، روغن را داخل ماهی تابه نچسب ریخته و روی حرارت بگذارید تا گرم شود.

۳. مایه آماده را داخل ماهی تابه ریخته و با قاشق کف ماهی تابه پهن کنید. درب ماهی تابه را گذاشته و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خاگینه خوب بپزد و یک طرف آن سرخ شود.

۴. سپس خاگینه را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود، دارچین و گردوی خرد شده را روی خاگینه ریخته و شهد آماده را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید تا ۳ دقیقه دیگر جوشیده و شهد به خورد خاگینه برود، سپس خاگینه را برش زده و سرو نمائید.

نکته:

۱. بجای شهد به همان مقدار می توانید از شیره انگور استفاده کنید. در این صورت شیره انگور را با دو قاشق آب رقیق کنید.

۲. داخل خاگینه می توانید از پودر گل محمدی به مقدار یک قاشق سوپ خوری استفاده کنید.

۳. می توانید شهد خاگینه را نصف کرده و با انواع مربا یا مارمالاد سرو کنید.

آموزش پخت شیرینی Sweets خاگینه

 

طرز تهیه شیرینی خاگینه پرتقالی

آموزش پخت شیرینی خاگینهآموزش پخت شیرینی Sweets خاگینه

مواد لازم:

ماست (سفت لبنیاتی): ۶۰ گرم
بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
آرد: ۳۰ گرم
آرد برنج: ۱۰ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
پوست پرتقال (رنده شده): ۱ قاشق مرباخوری
اسانس پرتقال: یک چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم شربت:

آب پرتقال طبیعی: ۲۵۰ میلی لیتر
شکر: ۴۰۰ گرم

آموزش پخت شیرینی Sweets خاگینه

طرز تهیه:

۱. تخم مرغ ها را با مفتول بزنید تا از لختگی درآیند و یکدست بشود. اسانس و پوست پرتقال را نیز اضافه کرده، سپس بیکینگ پودر را با ماست مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید.

۲. بعد آرد را اضافه کرده هم بزنید تا مواد یکدست شود. مایه خاگینه را کنار بگذارید تا کمی به اصطلاح سنگین شود.

۳. داخل قالب سیلیکونی کوچک را کاملا چرب کرده و از مواد بریزید. سپس در فر ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. در انتها در شربت ولرم قرار داده تا کاملا شهدی شود و آماده مصرف شود.

طرز تهیه شربت خاگینه:

شکر را به آب پرتقال اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا وقتی که قوام بیاید. شربت ولرم را کنار گذاشته تا از داغی بیفتد، سپس شربت ولرم را روی خاگینه گرم بریزید.

آموزش پخت شیرینی Sweets خاگینه

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: