خورش آلو را این شکلی درست کنید +طرز تهیه

خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله

مجله مراحم؛ خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله را به شما آموزش می دهیم.

 طرز تهیه خورش آلو با گوشت

 

مواد لازم خورش آلو :

  •     روغن ۲ قاشق غذاخوری
  •     گوشت خورشتی گوسفند یا گوساله ۴۵۰ گرم
  •     پیاز ریز خرد شده ۱ عدد
  •     سیر ۴ حبه
  •     فلفل قرمز تازه ۱ عدد
  •     چوب دارچین ۱ عدد
  •     آویشن تازه ۱ قاشق چایخوری
  •     برگ بو ۱ عدد
  •     پودر پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
  •     زیره سبز ۱/۲ قاشق چایخوری
  •     نمک و فلفل به میزان دلخواه
  •     رب گوجه ۱/۲ فنجان
  •     سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
  •     آلوبخارا تازه ۱ فنجان
  •     گشنیز یا جعفری تازه مقداری برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه خورش آلو :

 

۱. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید. گوشت خورشتی را به روغن اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشتها عوض شود. حرارت را به متوسط تغییر دهید. سپس پیاز خرد شده، سیر  و فلفل قرمز را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر گوشتها را تفت دهید.

۲. نمک، فلفل، برگ بو ، چوب دارچین، زیره ، پاپریکا و آویشن را به خورش اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. سپس رب گوجه، سرکه سیب، آلوها و ۲ فنجان آب را به گوشت اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش آلو به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزد.

۳.  چوب دارچین و برگ بو را از خورش دربیاورید. در قابلمه را بگذارید و ۳۰ دیگر خورش را روی حرارت قرار دهید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود.

۴. زمانیکه آب خورش غلیظ شد و خورش جا افتاد، خورش آلو با گوشت را در ظرف مناسب بریزید و بدلخواه با کمی گشنیز یا جعفری آن را تزیین کنید. این غذای خوش طعم و خوش عطر را با نان یا همراه با برنج نوش جان کنید.

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: