آموزش پخت خورش بامیه همراه با عکس

خورش بامیه ، نحوه درست کردن خورش بامیه ، طرز تهیه خورش بامیه آموزش پخت تصویری خورش بامیه ، آموزش تصویری آشپزی ، دستور پخت خورش بامیه

آموزش تصویری پخت خورش بامیه

این غذای خوشمزه و ساده از ترکیبات گوجه فرنگی، کشک، بادام هندی، پیاز و انواع ادویه جات درست می شود. خورش بامیه را هم می توانید با نان میل کنید و هم با برنج. دستور پخت خورش بامیه تند را اینجا یاد بگیرید.
 
مواد لازم:

  •     بامیه: ۲۵۰ گرم
  •     گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط
  •     بادام هندی: ۵ الی ۱۰ عدد
  •     فلفل تند سبز: ۱ عدد
  •     زنجبیل: ½ قاشق چایخوری
  •     سیر: ۲ حبه
  •     کشک: ۴ قاشق غذاخوری
  •     پیاز: ۱ عدد بزرگ
  •     پودر گشنیز و زیره: ۲ قاشق چای خوری
  •     زردچوبه: ¼ قاشق چایخوری
  •     پودر فلفل قرمز: ½ قاشق چای خوری
  •     دانه رازیانه: ¼ قاشق چای خوری
  •     برگ گشنیز خرد شده: ۱ و ½ قاشق غذاخوری
  •     روغن: ۲ قاشق غذاخوری + ۱و ½ قاشق غذاخوری
  •     نمک: به مقدار لازم
 دستور تهیه خورش بامیه تند
 
دستور تهیه:
۱. بادام هندی ها را آسیاب کنید. سپس فلفل سبز، زنجبیل و سیر را آسیاب کنید و کنار بگذارید. در آخر گوجه فرنگی ها را در همان ظرف آسیاب پوره کنید و جداگانه کنار بگذارید.

دستور تهیه خورش بامیه تند

۲. سر و ته بامیه ها را بزنید و در اندازه های ۳ سانتیمتری نصف کنید. ۱ و ½ قاشق غذاخوری روغن را داخل تاوه بریزید و داغ کنید. سپس بامیه ها را در روغن بریزید و مقداری نمک روی آن بریزید.

دستور تهیه خورش بامیه تند

۳. بامیه ها را سرخ کنید تا کمی تیره و اندازه آن ها کوچک شود. گاز را خاموش کنید و بامیه ها را در ظرف دیگری بریزید.

دستور تهیه خورش بامیه تند

۴. ۲ قاشق غذاخوری روغن را در همان تاوه بریزید. دانه های رازیانه را به آن اضافه کنید. وقتی صدای ترق تروق دانه ها شروع شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که به رنگ قهوه ای روشن شدند ترکیب فلفل سبز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.

 
همچنین ببینید: بامیه را حتما در وعده غذایی خود جای دهید

دستور تهیه خورش بامیه تند

۵. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید تا زمانی که روغن از گوجه ها جدا شد بجوشد.

دستور تهیه خورش بامیه تند

۶. پودر زردچوبه، فلفل قرمز، نمک و ادویه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

دستور تهیه خورش بامیه تند

۷. کشک و پودر گشنیز و زیره و بادام هندی آسیاب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

دستور تهیه خورش بامیه تند

۸. در آخر بامیه ها را اضافه کنید و هم بزنید.

دستور تهیه خورش بامیه تند

۹. سپس بگذارید به مدت ۲ الی ۳ دقیقه روی شعله ملایم گاز بپزد.

دستور تهیه خورش بامیه تند

۱۰. گاز را خاموش کنید و خورش را در ظرف دیگری بریزید. روی آن را با برگ گشنیز تزئین کنید و تا زمانی که غذا گرم است سرو کنید.

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: