شیرینی قطاب خورده اید؟ +طرز تهیه

شیرینی قطاب یکی از شیرینی های اصیل ایرانی میباشد که ریشه آن شهر یزد است اگر تا به حال از این شیرینی میل نکرده اید به شما پیشنهاد میکنیم که حتما طبق دستور زیر این شیرینی خوشمزه را درست کنی و میل نمایید. شیرینی فوق العاده خوشمزه و اصیل ایرانی

طرز تهیه شیرینی قطاب

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های مخصوص عید هست در اصل این شیرین یزدی میباشد و به راحتی با کمی دقت میتونین در خانه این شیرینی را تهیه کنید. به جز عید نوروز، این شیرینی برای بقیه مناسب های شادی هم بسیار مناسب است.

 مواد لازم:

  •   ماست: نصف لیوان
  •   تخم مرغ: ۱ عدد
  •   کره ۱۰۰: گرم
  •   آرد :۳ لیوان
  •   بیکینگ پودر:  ۱ قاشق چایخوری

مواد داخل قطاب:

  •   پودر گردو : نصف پیمانه
  •   شکر ۱ لیوان
  •   پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
  •   پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
  •   پودر پسته و پودر قند برای تزیین
 
شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

طرز تهیه قطاب:

کره نرم شده و نصف لیوان شکر را با هم خوب مخلوط کنید سپس ماست و تخم مرغ را اضافه کنید و انقدر با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود.

آرد الک شده را با بیکینگ پودر مخلوط کنید و کم کم به مخلوط اضافه نمائید (تا اندازه ای ارد نیاز است که خمیر به دست نچسبد)، سپس خمیر را درون کاسه ای که چرب کرده اید قرار داده و روی کاسه را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید.

شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

حال مواد خشک داخل قطاب را با هم مخلوط کنید.

بعد خمیر رو روی میز کارتون که آرد پاشی شده  باز کنید (به قطر نیم سانت) و به شکل دایره قالب بزنید.

شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

همه مواد میانی رو با هم مخلوط کنید و یک قاشق مرباخوری وسط خمیر بزارید و با انگشت سبابه که با آب خیسش کردید لبه خمیر رو مرطوب کنید اینکار برای اینه که خمیر موقع سرخ کردن از هم باز نشه و منظره بدی پیدا نکنه.

شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

بعد دو لبه را مانند شکل زیر روی هم بگذارید.

شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

لبه ها رو کمی با انگشت فشار بدید تا به هم بچسبه بعد با چنگال شیار هایی ایجاد کنید هم برای زیبایی هم برای اینکه لبه ها بیشتر به هم بچسبه.

شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

همه خمیر ها رو به این صورت بپیچید و کنار هم قرار بدید.

شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

حالا روغن رو توی یک ظرف  بریزید و اجازه بدید خوب داع بشه  و قطاب ها رو  توی روغن شناور بریزید و اجازه بدید یک طرفش سرخ بشه بعد برگردونید تا اون یکی طرفش هم سر خ بشه.

شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

داخل یک سینی دستمال کاغذی بچینید و قطاب های سرخ شده رو روی دستمال بزارید تا روغن اضافی اون کشیده بشه.

شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

حال روی قطاب ها پودر قند بریزید.

قطاب شما آماده هست بفرمایید نوش جان.

 
شیرینی قطاب,طرز تهیه شیرینی قطاب

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: