طرز تهیه باقالي قاتق‌


مواد لازم براي ۴ نفر:

باقالي ۴۰۰ گرم، روغن ۳ قاشق غذا خوري، تخم‌مرغ به تعداد افراد ـ سير ۵ حبه، شويد ۳ قاشق غذاخوري، نمك و زردچوبه به ميزان لازم.
.

طرز تهيه: باقالي را پوست بكنيد (اگر از باقالي خشك استفاده مي‌كنيد آن‌را با آب گرم خيس كرده و بعد از ۲۴ ساعت پاك

كنيد.) روغن را نيز در ظرفي داغ كنيد. سيرها را كوبيده و همراه با باقالي تفت دهيد. بعد از چند دقيقه، ۲ قاشق چايخوري

زردچوبه و شويد (مي‌توانيد از شويد خشك استفاده كنيد‌) را به آن اضافه كرده و پس از نيم دقيقه تفت دادن ۲ ليوان آب

روي آن مي‌ريزيم تا بپزد. مدت پخت باقالي كم است و بايد دقت كنيد باقالي بپزد ولي له نشود. تخم‌مرغ‌ها را يكي‌يكي در

كاسه مي‌شكنيم و هر دانه را جداگانه داخل خورش مي‌ريزيم. تخم‌مرغ‌ها بايد درسته در خورش بماند تا همانطور پخته

شود. نمك را هم به آن اضافه مي‌كنيم. بعد از حدود ۱۵ دقيقه كه زرده تخم‌مرغ‌ها سفت شد غذا آماده است. اين غذا نبايد

زياد آب داشته باشد. مي‌توانيد اين خورش خوشمزه را با پلو ميل بفرمائيد.

.
ارسال مطلب توسط : مرجان سعادتی

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: