طرز تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه

با آمدن فصل چغاله ما هم برای شما خورشت آن را در نظر گرفته ایم . با ما همراه باشید برای تهیه این خورش نوبرانه…

 

خورشت چغاله بادام, طرز تهیه خورشت چغاله بادام, مواد لازم خورشت چغاله بادام, طرز درست کردن خورشت چغاله بادام, دستور پخت خورشت چغاله بادام, خورش چغاله بادام, طرز تهیه خورش چغاله بادام, مواد لازم خورش چغاله بادام, طرز درست کردن خورش چغاله بادام, دستور پخت خورش چغاله بادام, آشپزي, آشپز باشي, آشپزباشي, آشپزي ايروني, آشپزي ايراني, سايت آشپزي ايروني, سايت آشپزي ايراني, آشپزي آسان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي و ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي و ايراني, آموزش پخت انواع غذاها, طرز تهیه انواع خورشت ها, طرز تهیه انواع خورش ها, سایت آشپزی و شیرینی پزی

 

مواد لازم :

 

گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
پیاز خورد و سرخ شده ۱ عدد متوسط
چغاله بادام ۲۰۰ گرم
نعنا و جعفری خورد شده ۳۰۰گرم
نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
آبغوره به میزان لازم
آب ۴ لیوان

 

طرز تهیه:

ابتدا پیازها را تنها با کمی ادویه و زرد چوبه، بدون نمک سرخ کرده و گوشتها را با آن خوب تفت دهید تا آب آنها کاملا کشیده شود، سپس نعنا و جعفری خورد شده را به آنها اضافه کنید و مرتب به هم بزنید. در این مرحله چغاله ها را اضافه کرده و برای اینکه خوب طعم مواد را به خود بگیرند با شعله ی کم درب قابلمه را گذاشته و ۳،۴ دقیقه صبر کنید، سپس ۴ لیوان آب را اضافه کنید و به مدت ۴۵تا یک ساعت صبر کنید تا چغاله ها در کنار گوشت خوب نرم و پخته شوند .وقتی از پخته شدن چغاله ها اطمینان حاصل شد مقداری نمک و کمی آب غوره به آنها اضافه کرده و۱۰دقیقه صبر کنید تا قوام بیاد .حال غذا آماده است.

 

چند نکته

 

۱می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.

 

۲-در صورت تمایل می توانید در پایان کار کمی رب گوجه نیز بزنید.

 

۳-اگر از همان ابتدا نمک اضافه شود چغاله ها سفت شده و به سختی می پزند.

 

۴-از آب نارنج به جای آب غوره نیز می توان استفاده کرد.

 

۵-این خورشت را در زودپز و با مدت زمان کمتری نیز می توان تهیه کرد.

 

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: