کتلت بیجاری یک غذای معرکه

مجله مراحم – سودابه نصرتی: کتلت همه جوره اش خوشمزه است  اما کتلت بیجاری خیلی خاص است. این کتلت سنتی مردم بیجار از مخلوط دو گوشت درست می شود: گوشت گوسفند لخم و گوشت گوساله چرخ شده. این کتلت با طعم و مزه جدیدی که دارد می تواند یک شام ویژه برای کتلت دوستان باشد.

 

 

کتلت بیجاری

 

مواد لازم برای ۴ نفر

  • ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند
  • ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۱  عدد پیاز
  • ۲ عدد سیب زمینی
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • به میزان لازم نمک و زردچوبه

طرز تهیه:
  ۱. گوشت گوسفند را با نصف پیاز بگذارید بپزد.
۲. وقتی گوشت گوسفند پخت، آن را خوب بکوبید و در ظرفی بریزید.
۳. حالا گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.
۴. نصف پیاز باقیمانده را رنده کنید و با سیب​زمینی رنده شده روی گوشت ها بریزید.
۵. تخم مرغ ها، نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۶. حالا از مواد به اندازه یک گردو بردارید و آن را کف دستتان شکل دهید، سپس در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید.
نکته
اگر گوشت گوسفند دوست ندارید می توانید به جای گوشت لخم گوسفند از گوشت گوساله استفاده نمایید.

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: