۱۰ فایده هویج برای سلامتی


هويج از خانواده جعفري بوده و قسمت خوراکي گياه، ريشه آن است. بذر و برگ هويج نيز در درمان مصرف دارد. هويج سبزي

ارزان قيمتي است که در همه فصول به فراواني يافت مي شود و بنابر فوايد بسيار آن مي تواند به آساني جز سبد

غذايي خانواده ها قرار گرفته و از آنجا در درمان بسياري از ناراحتي ها مفيد تشخيص داده شده، مصرف روزانه هويج

و آب آن ضروري ذکر شده است. سازگاري آب هويج با بستني و شير يا ساير آبميوه ها موجب آن مي گردد تا طعم

آن براي برخي که آن را نمي پسندند گوارا گردد.

عناصر موجود: داراي عناصري مانند آهن، فسفر، منيزيم و ويتامين هاي D، C، B و پيش ساز ويتامين A، پکتين ها،

بتاکاروتن، نمک پتاسيم، مواد ازته، گلوسيدها، فسفاتيدها (ليستين)، استرول، دياستازهاي مختلف، پينن، ليمونن، اسانس

هاي دوکول، کاروتول و نيز نوعي انسولين گياهي و پاره اي از استروژن هاست. اثرات درماني و صور دارويي آن به شرح زير

است:

دستگاه گوارش: بيشترين ميزان پيش ساز ويتامين A که در کبد به ويتامين A مي شود، در هويج يافت مي گردد. اين ماده

عامل محافظت بدن در برابر سرطان ها، (خصوصا سرطان روده بزرگ) زخم معده و اثني عشر، ورم روده بزرگ و کوچک، اسهال

هاي ساده، بيماري هاي کبدي- صفراوي، مسموميت ها و در رفع نفخ موثر بوده و در تقويت معده مفيد شناخته شده و در رفع

درد و نارسايي هاي کبدي موثر است. هويج داراي خاصيت دفع انگلي است که به دليل وجود اسانس هاي دوکول و کاروتول

بوده که عامل رنگ و عطر هويج مي باشد. خيسانده و دم کرده بذر هويج در درمان بيماري استسقا يا تشنگي نيز بسيار مفيد

بوده و اثر نيرو دهنده و اشتهار آور دارد.

دستگاه گردش خون: هويج به دليل وجود ماده اي به نام بتا کاروتن که پيش ساز ويتامين A است، در درمان ناراحتي هاي

قلبي بسيار مفيد است. نوعي انسولين گياهي شناخته شده در هويج اثر کم کنندگي مقدار قند خون را دارد. آب هويج با دارا

بودن عناصري مانند آهن، فسفر و منيزيم که در ساخته شدن خون و بافتها ضرورت دارند. بنابراين در درمان کم خوني ها بسيار

مفيد است. نوشيدن معجون عصاره هويج، کاهو و يونجه در درمان ناراحتي هاي قلبي موثر است.
پوست و مو: هويج در رفع ناراحتي هاي جلدي موثر واقع مي شود. پيش ساز ويتامين A در برطرف نمودن دانه ها، کورک ها و

جوش هاي پوستي و زرد زخم مي باشد. شستن زرد زخم با مخلوطي از آب هويج و شير گاو و نمک در تسريع بهبودي آن موثر

است. همچنين ضماد برگ پخته تازه هويج موجب درمان بيماري پوستي زردزخم مي شود. هويج در کاهش چربي خون که

موجب تسريع ظهور پيري مي گردد، بسيار موثر بوده و موجب شادابي پوست و حفظ جواني مي گردد. پيش ساز ويتامين A

موجب مي شود که هويج چرخ شده، به صورت ضماد، درد ناشي از سوختگي ها را تسکين دهد. ضماد هويج همچنين در

درمان اگزما، دمل بسيار مفيد است. گذاشتن هويج له شده و يا له شده برگ ها بر روي زخم ها و آبسه ها يا شستن آنان با

جوشانده هويج موجب کاهش درد و ناراحتي آن مي شود. جوشانده برگ هويج به صورت شستشو در درمان سرمازدگي و ترک

خراش هاي پوست موثر است. لوسيون حاصل از شيره هويج براي تامين طراوت پوست صورت و گردن مي تواند شبيه اثر خيار و

کاهو و توت فرنگي مورد استفاده قرار گرفته که موجب تامين طراوت و سلامت پوست مي گردد.ماليدن مخلوطي از اسانس

هاي هويج و روغن آفتابگردان و روغن جوانه گندم و روغن فندق بر پوست ناحيه اطراف چشم و پلک ها و بناگوش، شادابي و

بهداشت پوست را بسيارتقويت مي نمايد. هويج به دليل دارا بودن مقادير زياد ويتامين B در جلوگيري از ريزش مو موثر است.

ناراحتي هاي زنان: ويتامين C موجود در هويج موجب رفع بي ميلي جنسي موثر بوده و آب هويج با دارا بودن عناصري مانند آهن

،فسفر و منيزيم که در ساخته شدن خون و بافتها ضرورت دارند. بنابراين در درمان کم خوني ها خصوصا رفع کم خوني دختران در

زمان بلوغ بسيار مفيد است. خيسانده و دم کرده بذر هويج زايمان را تسريع و ميزان شير را مي افزايد و به طور خفيفي اثر

قاعده آور است. هويج به دليل دارا بودن پاره اي از استروژن ها بر روي دستگاه توليد مثلي زنان اثر هورموني دارد. ضماد هويج

له شده يا برگ هاي له شده آن بر روي مواضع مورد جراحي سرطان سينه و شستشوي آن با جوشانده هويج موجب کاهش

درد و تسريع درمان مي گردد.

کودکان: هويج به علت دارا بودن ويتامين D، در درمان نرمي استخوان يا Rachitis بسيار موثر شناخته شده است. بايد توجه

داشت که پخته هويج موجب کاهش ويتامينc آن مي گردد. با وجود اين، سوپ هويج غذاي مناسبي براي کودکان محسوب

شده و به طور کلي در رفع يبوست بسيار مفيد است. سوپ صاف شده هويج، حاصل از پخته شدن ۲۰۰ گرم هويج در يک ليتر

آب که غليظ شده و سپس به نسبت مساوي با شير مخلوط شده باشد، در سه ماهه اول براي نوزاداني که معده حساس

دارند، غذاي بسيار مفيدي مي باشد. در ماه هاي بعد مي توان نسبت سوپ را به شير به ميزان ۲ به يک افزايش داد. شيره

غليظ شده هويج در دفع کرم اطفال بسيار مفيد است. هويج خام در دندان بندي کودکان بسيار مفيد است که مي توان آن را

باريک نموده و در اختيار کودک قرار داد.

کليه و دستگاه دفع: هويج به خاطر نمک پتاسيم ادرار آور بوده و در رفع قولنج و سنگ کليه موثر است. وجود بتاکاروتن که پيش

ساز ويتامين A است موجب مي شود تا اگر بذر هويج به همراه ترب، در آش پخته شود در دفع سنگ کليه بسيار موثر واقع

گردد. هويج مشکلات بي اختياري ادرار را برطرف مي سازد.

دستگاه تنفسي: آب هويج در درمان آسم در رفع بيماري هاي سينه، آسم و گرفتگي صدا مفيد است. ناراحتي هاي تنفسي

مانند سرفه، درمان درد سينه و ذات الريه مفيد دانسته شده است. مخلوط آب هويج با شير اثر خلط آوري دارد.

دهان و دندان: هويج علاوه بر دندان بندي کودکان، به دليل داشتن ويتامين C در درمان برخي بيماري هاي لثه مانند پيوره، مفيد

شناخته شده است. جوشانده برگ هويج به صورت غرغره در درمان آفت ها )Aphets( آبسه مخاط دهان موثر است.

بينايي: بتا کاروتن که پيش ساز ويتامين A است در تقويت قوه بينايي بسيار مفيد است.

مفاصل: پيش ساز ويتامين A در درمان رماتيسم نيز موثر است.

دستگاه عصبي: هويج در کاهش حالات هيستريک موثر است.

صور دارويي: ۱) خيساندهبذر: بايد يک قاشق مربا خوري از بذر نرم شده هويج را در يک ليوان آب جوش به مدت ۱۵ دقيقه

خيسانده و صاف شده آن را نوشيد. ۲) جوشانده: جوشانده مقدار ۳۰ تا ۵۰ گرم هويج در يک ليتر آب به مدت ۵ دقيقه و به

ميزان سه استکان در روز پس از غذا، اثر مدر داشته و در رفع آب بافت هاي آب آورده بدن، دفع نفخ، رفع سنگ کليه، تقويت

معده و دفع انگل هاي دستگاه گوارش خصوصا کرم هاي حلوقي بسيار اثربخش است. مصرف جوشانده ۳۰ گرم هويج در يک

ليتر آب پيش از غذا نيز مفيد است. ۳) دم کرده: دم کرده يک قاشق قهوه خوري بذر هويج در هر فنجان آب جوش اثر

نيرودهنده، اشتهاآور، مدر، افزايش ترشحات شير و به طور خفيفي اثر قاعده آور دارد. ۴) آب هويج تازه به مقدار ۳۰ تا ۱۰۰ گرم

به تنهايي يا رقيق شده آن در آب، به ميزان ۲ تا ۳ بار در روز و نيز شيره پخته شده آن به طوري که به غلظت عسل در آيد، مدر

بوده و به منظور رفع ناراحتي هاي سينه و دفع انگل اطفال توصيه مي شود. ۵) شربت هويج: از مخلوط نمودن ۱ قسمت هويج،

۲ قسمت آب و ۴ قسمت شکر تهيه مي شود که به ميزان ۳۰ تا ۱۰۰ گرم در روز مي تواند مورد استفاده قرار گيرد.

۵)جوشانده برگ هويج به صورت غرغره در درمان بيماري هاي دهان و دندان و به صورت شستشوي پوست مصرف دارد.

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: