طرز تهیه آش کلم غذای محلی آذربایجان

طرز تهیه آش کلم غذای محلی آذربایجان و نحوه پخت غذای محلی آذربایجان و آموزش پخت آش تبریزی را در ادامه بخوانید

مواد لازم:

 کلم پیچ ،رشته رشته نیم کیلو
 شلغم ۳ عدد
هویج  ۴ عدد
پیاز خرد کرده  ۲ عدد
نخود و لوبیا ۳ پیمانه
سبزی* ساطوری ۱ کیلو
آلو بخارا خیسانده ۲ پیمانه
روغن ۵ قاشق
نمک و فلفل به مقدار لازم

* سبزی شامل تره ، جعفری ، گشنیز و برگ چغندر می باشد.

آش کلم, پخت آش کلم

دستور طبخ آش:
نخود و لوبیا را در ۲ لیتر آب در یک دیگ روی شعله به جوش بیاورید، سپس شعله را کم کنید در دیگ را ببندید و اجازه دهید حدود ۲ ساعت بپزد.

در پایان ساعت اول اندکی نمک و فلفل بزنید. در پایان ساعت دوم سبزی و تره بار و آلو را روی مابقی بریزید و اگر لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید آش به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و بگذارید حدود ۴۰ دقیقه بپزد.

همچنین ببییند: طرز تهیه آش ماست آذری + خواص آش ماست

روغن را در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سرخ شود.پیاز داغ را در آش آماده بریزید هم بزنید و بگذارید تا ۱۰ دقیقه ی دیگر هم بپزد. این آش را می توان با نعناع داغ تزیین کرد.

طرز تهیه آش کلم غذای محلی آذربایجان و نحوه پخت غذای محلی آذربایجان و آموزش پخت آش تبریزی,آموزش درست کردن آش نذری,معرفی غذاهای سنتی آذربایجان

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: