طرز تهیه کله جوش، غذای پرطرفدار زمان ساسانیان

مجله مراحم; کله جوش از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که بخش آشپزی سایت ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. کله جوش از غذاهای سنتی و بسیار قدیمی ایران است. این غذا طبعی گرم دارد و سرشار از کلسیم و فسفر است و بیشتر در ماه های سرد سال خورده می شود.

مواد لازم:

  •     روغن  به میزان لازم
  •     پیاز  ۱ عدد
  •     نعناع خشک  ۳ قاشق غذاخوری
  •     زردچوبه  به میزان لازم
  •     کشک  ۱ کیلوگرم
  •     گردو  ۲۰۰ گرم
  •     نمک  به میزان لازم
  •    فلفل سیاه به میزان لازم

 

طرز تهیه کله جوش

 

طرز تهیه:

۱-در قابلمه ای روی حرات متوسط کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. به آن نعناع خشک و زردچوبه بزنید.

۲-کشک را به همراه ۳ لیوان آب اضافه کنید، حرارت را زیاد کرده ، بگذارید تا مواد بجوشد و غلیظ شود.

۳-حرارت را کم کنید و گردو را اضافه کنید. آن را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. بگذارید تا برای ۱۵ دقیقه قل بزند.

۴-کله جوش را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه نان سرو کنید. می توانید آن را با تکه های گردو، نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید.

نکاتی در مورد تهیه ی کله جوش:

۱- پیاز را خرد کنید.

۲-برای سالمتر بودن غذا می توانید از روغن کنجد استفاده کنید.

۳- گردو را چرخ کرده و یا خیلی ریز خرد کنید.

راستی! کانال خبری مجله مراحم راه اندازی شد اینجا کلیک کنید و عضو شوید


✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان:

یک دیدگاه

پاسخ دهید

لطفا نام شهر خود را ذکر کنید مثال (علی از تهران)