طرز تهیه گارنی یاریخِ خوشمزه تبریزی

مجله مراحم؛ بادمجان یکی از پرکاربردترین صیفی‌جات در آشپزی  جهان است. بسیاری از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی نیز با بادمجان درست می‌شوند که نظیر آن‌ها را در هیچ‌کجا نمی‌توان یافت. گارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر یک غذای خوشمزه تبریزی است.
 
مواد مورد نیاز:

  • بادمجان ۴ تا ۵ عدد
  • روغن به میزان لازم
  • گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
  • پیاز رنده‌کرده ۱ عدد
  • رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق سوپخوری
  • سیر خردکرده ۲ حبه
  • جعفری خردکرده ۵ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • لپه ۳۰ گرم

گارنی یاریخ (شکم پر)

 

طرز تهیه:
۱. ابتدا بادمجان‌ها را بشوئید و درسته در روغن سرخ کنید.

۲. سپس شکافی در آن‌ها ایجاد کنید، و کنار بگذارید.

۳. آن‌گاه گوشت را همراه با پیاز، ۲ قاشق رب گوجه‌فرنگی، سیر، جعفری، نمک و فلفل تفت دهید.

۴. اینک لپه را پس از پختن، با گوشت مخلوط کنید و شکم بادمجان‌ها را از آن پر کنید.

۵. اکنون آن‌ها را در قابلمه‌ی مناسبی بچینید و روی اجاق بگذارید.

۶. حالا باقیمانده‌ی رب گوجه‌فرنگی را با ۱ پیمانه آب جوش مخلوط سازید و روی بادمجان‌ها بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا آب افزوده کاملاً جذب بادمجان‌ها شود.

۷. اینک غذا را در ظرف زیبائی بچینید و از خود پذیرائی نمائید.

راستی! کانال خبری مجله مراحم راه اندازی شد اینجا کلیک کنید و عضو شوید


✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان:

یک دیدگاه

  1. مهسا از تبریز

    اوووووووووف این غذا خیلی خوشمزه ست حتما درست کنید عاشقشم (تشویق)




    0



    0

پاسخ دهید

لطفا نام شهر خود را ذکر کنید مثال (علی از تهران)