سرخط خبرها

طرز تهیه کوفته هویج و تره ، غذای خوشمزه بروجردی‌ها

مجله مراحم: کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که خیلی از شهرها دستور تهیه منحصر به فرد خودشان را برای آن دارند. در این مطلب هم طرز تهیه کوفته هویج و تره را به شما آموزش می دهیم که منحصر شهر بروجرد است.

 

مواد لازم:

  • گوشت چرخكرده 400 گرم
  • هویج‌ رنده‌كرده 5 عدد متوسط
  • پیاز رنده‌كرده 1 عدد متوسط
  • تره‌ی خردكرده نصف پیمانه
  • نمك و زردچوبه به میزان لازم
  • گردوی خردكرده یك‌دوم پیمانه
  • آرد نخودچی 4 قاشق سوپخوری
  • تخم‌مرغ 1 عدد
  • روغن به میزان لازم
 
مواد لازم برای تهیه‌ی سس كوفته:
 

 
  • پیاز خردكرده 1 عدد كوچك
  • روغن مایع 1 قاشق سوپخوری
  • آرد سفید 1 قاشق سوپخوری
  • رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپخوری
  • نمك و فلفل به میزان لازم
  • شكر 3 قاشق سوپخوری
  • سركه یك‌سوم پیمانه

كوفته هویج و تره (بروجرد)

 طرز تهیه:

1-در ظرف مناسبی، گوشت، هویج، پیاز و تره را با هم مخلوط كنید. آن‌گاه نمک،  زردچوبه،  گردو و آرد نخودچی را همراه با تخم‌مرغ به مواد قبلی بیفزائید و خوب با هم مخلوط كنید تا چسبنده شود.

2-بعد هر بار قدری از مایه بردارید و در دست گرد كنید و در روغن داغ سرخ نمائید. حالا سس كوفته را آماده كنید و هنگامی که سس غلیظ شد و آبش به نصف رسید، کوفته‌ها بیفزائید. حدود

3-نیم ساعت صبر كنید تا در سس بپزد.

روش تهیه‌‌ی سس كوفته:

1-پیاز را در روغن تفت دهید. آرد را به آن اضافه كنید و تفت دهید تا خامی‌اش گرفته شود. رب گوجه‌فرنگی را نیز بیفزائید.

2-اكنون نمك، فلفل، شكر و سركه  را به سس اضافه نمائید، كمی آب بیفزائید و صبر كنید تا سس بجوشد.

راستی! اپلیکیشن مجله مراحم را روی تلفن همراه خود نصب کنید و مطالب سایت را سریع تر دریافت کنید (اینجا را کلیک کنید)

یک دیدگاه

  1. خیلی ممنونم بابت شکنجه ممنون مراحم

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

(گل) 
(شکلک) 
(بی تقصیر) 
(ماااچ) 
(دلشکسته) 
(تعجیب) 
(عصبانی) 
(پز) 
(گریه) 
(خنده) 
(مارو گرفتی؟) 
(خنده زیاد) 
(عینک) 
(بغض) 
(هیس) 
(قهر) 
(خمیازه) 
(تمایل) 
(چونه خاروندن) 
(تشویق) 
(شاکی بودن) 
(آه) 
(زبون) 
(کلاه) 
(بای بای) 
(دراز شدن دماغ) 
(مو کندن) 
(نگاه) 
(سوال) 
(سوت) 
(دلخور) 
(غمگین) 
(چشمک) 
(خجالتی) 
(تماشا) 
(مسخره) 
(عشق) 
(شادی) 
(لایک) 
(ضایع شدن)