سرخط خبرها

تارتلت ماهی ؛ روشی جدید برای درست کردن ماهی

تارتلت ماهی دودی

مجله مراحم؛ ماهی را میشود به انواع مختلفی طبخ کرد ما اینجا برای شما طرز تهیه تارتلت ماهی دودی را آورده ایم.

ماهی را به شکل تارت درست کنید

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای تهیه‌ی خمیر

  • آرد ۱۲۵ گرم
  • نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
  • کره ۷۵ گرم
  • زرده‌ی تخم مرغ ۱ عدد
  • ماست به اندازه‌ی کافی

 
مواد لازم برای مواد رویه

  • ماهی دودی ۲۰۰ گرم
  • آب‌ِلیموی تازه از نصف لیمو
  • کره ۲۵ گرم
  • پیاز خردکرده ۱ عدد
  • قارچ ۵۰ گرم
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • خامه ۶ قاشق سوپخوری
  • پنیر گودا ۱۰۰ گرم
  • جعفری خردکرده ۱ قاشق سوپخوری
  • ادویه به مقدار کافی

 

 تارتلت ماهی دودی
 
 طرز تهیه:
۱. آرد را در ظرفی الک کنید و نمک را به آن بیفزائید.
 
۲. کره را تکه‌تکه سازید و داخل آرد بریزید و با نوک انگشت مخلوط کنید تا مواد، به شکل خرده نان درآید. برای آسانی کار، می‌توانید از خمیرگیر غذاساز خانگی استفاده کنید.

۳.  زرده‌ی تخم مرغ را به مواد اضافه نمائید و دوباره با نوک انگشتان مخلوط سازید.

 
۴. ماست را کم‌کم افزوده و خمیر را جمع کنید.

۵. توجه داشته باشید که این خمیر نیاز به ورز دادن ندارد.حالا خمیر را در کیسه‌ی نایلونی بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

۶. اینک خمیر را به شکل دایره و به ضخامت ۳ میلیمتر با وردنه باز کنید و در قالب‌های کوچک تارت پهن کنید و با چنگال چند سوراخ در آن‌ها ایجاد نمائید.

۷. خمیر را در فر- که با دمای ۱۷۵ درجه‌ی سانتیگراد گرم کرده‌اید- به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید تا طلائی‌رنگ شود.

۸. اکنون ماهی را همراه با آب و نصف آبِ لیموترش در ظرفی قرار دهید و بگذارید کمی بپزد.

۹. سپس تیغ‌های ماهی را جدا سازید. کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید و پیاز را در آن کمی تفت دهید.

۱۰. قارچ را خرد کنید و به پیاز بیفزائید و ۳-۴ دقیقه تفت دهید.

 
۱۱. ماهی‌های استخوان‌گرفته و ادویه را اضافه نمائید.
 
۱۲. اکنون مایه را در تارتلت‌ها بریزید و کنار بگذارید.

۱۳. تخم مرغ‌ها را با چنگال بزنید، خامه، پنیر و بقیه‌ی آبلیمو را بیفزائید و مخلوط کنید، جعفری و کمی ادویه به آن اضافه کنید و روی مواد داخل خمیر بریزید.

راستی! اپلیکیشن مجله مراحم را روی تلفن همراه خود نصب کنید و مطالب سایت را سریع تر دریافت کنید (اینجا را کلیک کنید)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

(گل) 
(شکلک) 
(بی تقصیر) 
(ماااچ) 
(دلشکسته) 
(تعجیب) 
(عصبانی) 
(پز) 
(گریه) 
(خنده) 
(مارو گرفتی؟) 
(خنده زیاد) 
(عینک) 
(بغض) 
(هیس) 
(قهر) 
(خمیازه) 
(تمایل) 
(چونه خاروندن) 
(تشویق) 
(شاکی بودن) 
(آه) 
(زبون) 
(کلاه) 
(بای بای) 
(دراز شدن دماغ) 
(مو کندن) 
(نگاه) 
(سوال) 
(سوت) 
(دلخور) 
(غمگین) 
(چشمک) 
(خجالتی) 
(تماشا) 
(مسخره) 
(عشق) 
(شادی) 
(لایک) 
(ضایع شدن)