سرخط خبرها

طرز تهیه کوفته هویج و تره ، غذای خوشمزه بروجردی‌ها

مجله مراحم: کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که خیلی از شهرها دستور تهیه منحصر به فرد خودشان را برای آن دارند. در این مطلب هم طرز تهیه کوفته هویج و تره را به شما آموزش می دهیم که منحصر شهر بروجرد است.

 

مواد لازم:

  • گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
  • هویج‌ رنده‌کرده ۵ عدد متوسط
  • پیاز رنده‌کرده ۱ عدد متوسط
  • تره‌ی خردکرده نصف پیمانه
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم
  • گردوی خردکرده یک‌دوم پیمانه
  • آرد نخودچی ۴ قاشق سوپخوری
  • تخم‌مرغ ۱ عدد
  • روغن به میزان لازم
 
مواد لازم برای تهیه‌ی سس کوفته:
 
 
  • پیاز خردکرده ۱ عدد کوچک
  • روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری
  • آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری
  • رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • شکر ۳ قاشق سوپخوری
  • سرکه یک‌سوم پیمانه

کوفته هویج و تره (بروجرد)

 طرز تهیه:

۱-در ظرف مناسبی، گوشت، هویج، پیاز و تره را با هم مخلوط کنید. آن‌گاه نمک،  زردچوبه،  گردو و آرد نخودچی را همراه با تخم‌مرغ به مواد قبلی بیفزائید و خوب با هم مخلوط کنید تا چسبنده شود.

۲-بعد هر بار قدری از مایه بردارید و در دست گرد کنید و در روغن داغ سرخ نمائید. حالا سس کوفته را آماده کنید و هنگامی که سس غلیظ شد و آبش به نصف رسید، کوفته‌ها بیفزائید. حدود

۳-نیم ساعت صبر کنید تا در سس بپزد.

روش تهیه‌‌ی سس کوفته:

۱-پیاز را در روغن تفت دهید. آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا خامی‌اش گرفته شود. رب گوجه‌فرنگی را نیز بیفزائید.

۲-اکنون نمک، فلفل، شکر و سرکه  را به سس اضافه نمائید، کمی آب بیفزائید و صبر کنید تا سس بجوشد.

راستی! اپلیکیشن مجله مراحم را روی تلفن همراه خود نصب کنید و مطالب سایت را سریع تر دریافت کنید (اینجا را کلیک کنید)

یک دیدگاه

  1. خیلی ممنونم بابت شکنجه ممنون مراحم

    Thumb up 0 Thumb down 0

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

(گل) 
(شکلک) 
(بی تقصیر) 
(ماااچ) 
(دلشکسته) 
(تعجیب) 
(عصبانی) 
(پز) 
(گریه) 
(خنده) 
(مارو گرفتی؟) 
(خنده زیاد) 
(عینک) 
(بغض) 
(هیس) 
(قهر) 
(خمیازه) 
(تمایل) 
(چونه خاروندن) 
(تشویق) 
(شاکی بودن) 
(آه) 
(زبون) 
(کلاه) 
(بای بای) 
(دراز شدن دماغ) 
(مو کندن) 
(نگاه) 
(سوال) 
(سوت) 
(دلخور) 
(غمگین) 
(چشمک) 
(خجالتی) 
(تماشا) 
(مسخره) 
(عشق) 
(شادی) 
(لایک) 
(ضایع شدن)