طرز تهیه ی سوپ سالمون

آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مدت انتظار: ۳۰ دقیقه

مجموعاً: ۴۵ دقیقه

مواد اولیه : برای ۴ نفر

کره

۲ قاشق سوپخوری

روغن کانولا

۱ قاشق سوپخوری

پیاز (خرد شده)

۱ عدد

هویج (خرد شده)

۲ عدد

کرفس (خرد شده)

۲ ساقه

سیر (ریز شده)

۲ حبه

آویشن

۱ قاشق سوپخوری

برگ بو

۲ عدد

سس گوجه فرنگی

۲ قاشق سوپخوری

پاپریکا

۱ قاشق چایخوری

نمک

۱/۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه

۱/۲ قاشق چایخوری

عصاره مرغ

۵ فنجان

سس ورسستر شایر

۱ قاشق چایخوری

آب لیمو ترش (تازه)

۱ قاشق سوپخوری

خامه (پر چرب)

۱/۴ فنجان

ماهی سالمون

۴۵۰ گرم

پیازچه (تازه، ریز خرد شده، جهت سرو)

۲ قاشق سوپخوری

آویشن ۱ قاشق سوپخوری (تازه، ریز شده، یا ۱ قاشق چایخوری خشک)

ماهی سالمون (مزه دار شده با نمک و فلفل، پخته، تکه های کوچک)

طرز تهیه ی سوپ سالمون

طرز تهیه :

۱. یک قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط بگذارید و کره و روغن را به آن اضافه کنید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید. سیر، آویشن، برگ بو، سس گوجه فرنگی، پاپریکا و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. شعله را زیاد کنید و سس ورسسترشایر و عصاره مرغ را اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید. شعله را کم کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه تا سبزیجات نرم شوند بپزد و گاهی هم بزنید. از روی شعله بردارید و برگ بو ها را بیرون بیاورید.

۲. با یک مخلوط کن دستی، سوپ را مخلوط کنید تا کاملاً نرم بشود. آب لیمو و خامه پر چرب را اضافه کنید و هم بزنید. سوپ را با ملاقه توی کاسه بکشید و روی آن سالمون و پیازچه بگذارید و با برش های لیمو سرو کنید.

نکته :

من سالمون را در مقداری روغن تفت دادم. شما می توانید آن را در فر بپزید یا آب پز کنید.

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان: